這時(shí)，隔壁茶桌的一個(gè)阿姨忽然插話問道：“小姑娘，紅茶怎么分辨是不是加了糖呀？”
她以前喝茶的時(shí)候不多，去年退休了開始學(xué)養(yǎng)生，現(xiàn)在每天都會(huì)喝喝茶，但喝的不是很懂，偏愛紅茶也是因?yàn)榧t茶甜。
現(xiàn)在她懷疑自己是不是也買到過添加糖分的茶，她本來就有些高血糖。
田橙也問：“對呀，怎么辨別？”
張雪顏也認(rèn)真看著蘇醒，等待下文。
蘇醒沖隔壁的阿姨微微笑了笑，沒有賣關(guān)子，直接說了幾種辨別的方法，“第一，觀察外觀，自然的紅茶會(huì)很干爽，加了糖分的紅茶，可能會(huì)更亮一些，有類似焦糖的光澤。也可以拿幾根干茶，用手指捻一捻，或用手心攥一攥，自然的干茶不粘手，加了糖的干茶會(huì)有些粘度，還可以把干茶拋入干燥的瓷杯中，加了糖的紅茶與茶杯碰撞時(shí)有可能會(huì)發(fā)出‘叮�！捻懧�，類似丟瓜子的聲音，自然無添加的紅茶一般不會(huì)有這種聲音�！�
田橙馬上對茶藝師笑道：“姐姐，可以給我?guī)赘刹鑶�？�?br>
茶藝師：“……”
她嘴角抽了又抽，最后出于對自家茶的自信，還是滿足了這位客人的要求。
她夾了一些干茶放到茶荷里，推給了田橙，“給。”
“謝謝姐姐�！�
茶藝師木著臉，“不客氣�！�
田橙按照蘇醒說的方式，觀察了這款無煙正山小種干茶的色澤去，又用手指捻了捻，點(diǎn)頭道：“看來這款茶還不錯(cuò)，沒有加糖�！�
對面茶藝師的下巴抬了抬：當(dāng)然沒加糖了！不然她怎么會(huì)滿足客人這么無理的要求！
旁邊的阿姨也要了兩根干茶，仔細(xì)觀察了一番。
蘇醒繼續(xù)道：“觀察干茶的辨別方法并不是絕對的，還有幾種判斷方法�！�
她伸手端起還有一半茶湯的公道杯，舉高了展示給眾人看，“你們看這茶湯里的茶毫，自然均勻，而有些紅茶茶毫?xí)^黏連，或有結(jié)晶狀物質(zhì)，那種紅茶就有添加糖分的嫌疑�！�
張雪顏、田橙還有旁邊幾桌客人都認(rèn)真盯著蘇醒手中的茶湯看。
還有蘇醒等三個(gè)女孩兒身后，不知何時(shí)也站了好幾個(gè)游客，都伸著脖子觀察茶湯。
茶藝師眼神兒求助的看向自己的領(lǐng)導(dǎo)。
那位負(fù)責(zé)人給自家員工使了個(gè)眼色，讓她淡定，好好招待客人。
他家茶不怕懂行的客人品鑒。
蘇醒放下公道杯，又對茶藝師微笑道：“姐姐，再給我們泡一泡吧。”
茶藝師臉上堆起職業(yè)微笑，馬上又泡了一泡茶。
她沒有用那個(gè)蘇醒教學(xué)的公道杯，又拿了一個(gè)干凈的公道杯出了湯，給幾個(gè)姑娘倒了茶。
旁邊的阿姨馬上催促她們那一桌的茶藝師泡茶。
蘇醒喝了一口熱茶，之后說道：“還有一個(gè)比較直接的辨別方式就是品嘗口感了，自然的紅茶甜度適中，且會(huì)持續(xù)回甘，而添加了糖分的紅茶，喝頭兩泡會(huì)感覺甜味很直接，可能會(huì)有甜得發(fā)膩的感覺，但每一泡的甜味都會(huì)斷層式下降，三四泡之后可能就沒什么味道了�！�
張雪顏、田橙都低頭又喝了一口茶，之后同時(shí)點(diǎn)頭。
“這茶還是又香又甜的�！�
“是呢。”
茶藝師在心里說：那當(dāng)然了！
隔壁的客人也都動(dòng)作一致的喝茶、點(diǎn)頭。
其實(shí)有些客人喝的根本不是紅茶，而是巖茶。
蘇醒繼續(xù)道：“最后，還可以觀察葉底，自然紅茶的葉底會(huì)比較舒展，根根分明，不會(huì)黏連，添加了糖分的紅茶葉底會(huì)不易散開，有的甚至可以看到細(xì)小的結(jié)晶顆粒，那是糖分殘留�！�
她說到最后，夾出兩片茶低，展示給大家看。
隔壁的阿姨說：“看來這家茶的品質(zhì)還真不錯(cuò)，那我買點(diǎn)�！�
她那一桌的茶藝師馬上笑著問她要哪一種茶，要多少。
其他一些蹭聽的游客，有的也坐下了，有的在問價(jià)格。
張雪顏、田橙也蠢蠢欲動(dòng)。
蘇醒說：“咱們明后天都在茶博會(huì)，別著急�！�
這時(shí)，茶藝師忽然問：“我們家?guī)r茶也都不錯(cuò)，幾位客人要不要試試看？”
蘇醒想拒絕，茶藝師敢開口推薦，說明這個(gè)展位的茶品質(zhì)應(yīng)該都不錯(cuò)，但茶類混喝容易茶醉。
田橙卻快一步答應(yīng)了，“好呀，我們試試吧？”
蘇醒說：“那我少喝一點(diǎn)吧，混喝太多茶，茶醉會(huì)很不舒服�！�
田橙驚訝道：“喝茶還會(huì)醉嗎？”
蘇醒就簡單解釋了一番什么茶醉，茶醉的表現(xiàn)等。
張雪顏說：“那就淺嘗兩款吧。”
茶藝師笑問：“你們想喝哪一款茶，水仙、肉桂、大紅袍，各種茶不同品質(zhì)、不同價(jià)位的我們都有。”
蘇醒指了一款肉桂，“就先泡這個(gè)肉桂吧�！�
茶藝師換了茶具，夾了大概8克巖茶，開始洗茶、泡茶。
田橙說：“泡巖茶需要放這么多茶嗎？”
蘇醒點(diǎn)頭，“用這種150毫升以內(nèi)的蓋碗，紅茶一般3、4即可，巖茶投茶量就要大一些了，一個(gè)需要7、8克，還有口味兒重的人，會(huì)投是10-12克茶。”
茶藝師把第一泡茶倒入了一個(gè)公道杯中，給她們聞蓋碗蓋兒的香氣。
張雪顏贊道：“好香�！�
田橙說：“香氣很沖呀！”
茶藝師笑著說：“這是巖骨花香，是巖茶的特點(diǎn)�！�
她將第一泡茶湯放置一邊，又換了個(gè)公道杯，出第二泡茶湯，給幾個(gè)姑娘倒茶。
蘇醒端起茶杯喝了一口，細(xì)細(xì)品味。
田橙喝了一口茶，皺眉咧嘴，“怎么感覺有點(diǎn)辣……”
張雪顏也喝了一小口，“我爸的喝的巖茶就差不多這個(gè)口感�！�
其實(shí)她不也不太喜歡，感覺殺嘴。
茶藝師說：“這是巖韻�！�
田橙瞪大了眼睛，“啥？”
啥是巖韻？啥是巖骨花香？能不能說點(diǎn)兒她們能聽懂的話？
蘇醒這時(shí)開口道：“品質(zhì)好的巖茶香氣高揚(yáng)霸氣，茶湯大多比較厚重飽滿，有些會(huì)有辛辣感，且層次分明，這是因?yàn)槲湟纳降耐寥篮胸S富的鉀、鋅、硒等微量元素，這些元素被茶樹吸收后，融入到茶葉中，沖泡時(shí)，礦物質(zhì)會(huì)在茶湯中釋放出來，給人一種獨(dú)特的口感體驗(yàn)，仿佛能感受到武夷山的巖石氣息，就是巖茶巖骨、巖韻的體現(xiàn)了�！�
她又抿了一小口茶，繼續(xù)說道：“巖茶都是高香型茶，由于武夷山獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，茶葉往往具有更加濃郁、高雅的香氣，還有巖茶的工藝，進(jìn)一步提升和穩(wěn)定了茶葉的香氣，我們現(xiàn)在喝的這款肉桂，有明顯的桂皮香、花香、果香，且收斂性強(qiáng)，回甘迅速，滋味辛銳，算是品質(zhì)不錯(cuò)的肉桂了�！�
蘇醒說完，看向茶藝師，又隨口問道：“這是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的肉桂？”
茶藝師沒過腦子，張口就來了一句，“這可是正宗的正巖牛肉�！�
蘇醒嘴角頓時(shí)一抽，放下茶杯，杯底碰觸在桌面上，發(fā)出“當(dāng)”的一聲悶響。
她一臉無語，“姐姐，你再想想，這到底是哪的肉桂？”
她真服了這些賣巖茶的了，一提肉桂，張口就牛欄坑、馬頭巖、三坑兩澗什么的，可真敢說呀。
她本來覺得這個(gè)展位挺誠信的，怎么也開始胡說八道了呢？